回転ずしは、「ビール工場」から生まれた

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子どもからお年寄りまで、嫌いだという人はほとんどいない「回転ずし」。実は、ビール工場のベルトコンベアがヒントとなり、回転ずしは誕生しました。

考案したのは、大阪で立ち食いすし店を経営していた故・白石義明。お店の人件費に悩んでいたところ、ビール工場のベルトコンベアを見て、「すしを回転させれば、運ぶ手間がかからない」と思いついたとのこと。

1958年には、日本初の回転ずし店がオープン。当時は斬新とされた回転ずしは、たちまち話題になり、大阪を中心に広まっていきました。

さらに、その回転ずし店は1968年の大阪万博にも出展。その近未来感に注目が集まり、回転ずしが全国に広まるきっかけとなったそうです。